原 料A.面粉200克、酵母1克、南瓜泥55克、牛奶50克B.面粉200克、酵母1克、牛奶115克辅 料黑豆适量、融化巧克力适量
1.将A的南瓜泥、牛奶和酵母混合均匀，倒入面粉，再次混合均匀，揉成光滑细致的面团。
2.同样做好B的面团（A和B的面团软硬度需一致），全部收圆入盆， 覆盖。
3.发酵至两倍大（不可过大）。
4.取出A面团，铺撒面粉，反复将面团揉成硬面团，且切面细致，无明显孔洞。搓成长条。
块剩余面团，分别揉圆。同样的方法处理B面团，用湿布覆盖好所有暂时不用的面团。
6.取一个A的面团，揉圆，稍按扁成卡通虎的头部。
面团上揪一点点， 揉圆按扁， 粘在耳朵内（造形时需保持光滑面朝外，成品表面才不会粗糙）。
块白面团，揉成一头细一头粗的长条状，对粘成虎的胡子。
9.依次做完其他面团，铺垫，覆盖醒发30分钟。开水上锅，大火蒸10分钟左右。出锅放凉后，用巧克力笔装饰即可。
馒头。2.造形中，如果不易粘合，就蘸少许水，增加黏合力。3.南瓜泥中所含的水分，因南瓜的品质和制熟的方法不同，可能每次都会有所差异，自己调整一下液体的用量，揉好的面团应该是稍硬的。选自《百变面点》一书，版权所有。