秋季正是海鲜肥美的季节，许多人很喜爱生吃鱼虾。虽然鱼虾含有丰富的蛋白质及各种微量元素等营养物质，但伴随生吃也有感染寄生虫、细菌及食物中毒的风险。
腹 泻
部分贝类海鲜中会含有腹泻性毒素，在未经加热烹饪的情况下食用，容易引起腹泻、腹痛等症状，引发肠胃疾病，不利于身体健康。
感染寄生虫
海鲜中含有大量的寄生虫，尤其是生鱼片、三文鱼、蟹肉等这些食物中的寄生虫含量相对较高，如果生吃，有可能会导致虫从口入，对人体造成危害。
感染细菌病毒
海鲜中除了含有寄生虫以外，还含有各种细菌、病毒。比如最常见的副溶血性孤菌，它耐热性较强，通常在80度高温下才会被杀灭，如果没有完全杀灭，生吃海鲜则可能会使细菌、病毒进入体内，导致细菌性肠炎、病毒性肠炎等感染性疾病。
引起食物中毒
部分海鲜含有的贝类毒素，生食后可能会引起头疼、肌肉疼痛、视物模糊、听力下降，甚至是言语障碍等食物中毒反应。
因此，海鲜不建议生吃。如果食用后出现腹泻、发热等症状，需及时到医院就诊，并告知医生食用过的食物。
文 | 董珲