零食，许多朋友们都非常喜欢吃，但是朋友们有没有听到过这样一种说法，有些葡萄干是用“速干剂”催出来的，这种说法听起来吓人，没想到连葡萄干都要用添加剂，为什么这样说呢？
有些葡萄干的表皮上会有一层“白霜”，许多朋友就会觉得这种霜是农药残留或者长霉了，但其实并不是，这只是葡萄干表面天然的蜡质。科学家们通过先进的仪器测定得知，这些蜡质主要的成分是一种果酸，另外也有一些酸、醇、环装化合物等。
那么葡萄干使用的“速干剂”到底是什么呢？速干剂的主要成分是常用碱和乳化剂，用于破坏葡萄表皮的蜡质和角质层，让葡萄内部的水分更容易挥发，这就是葡萄“速干”的秘密。碱性物质和乳化剂都是非常常见且安全的化学物质，所以不用担心。
那么我们如何判断葡萄干是否使用了“催干剂”呢？主要是看葡萄干干燥的程度和搓的力度。如果干透了，用力搓，都能搓出白边。这种方法有一定道理，因为经过处理的葡萄干表皮没那么结实，韧性较低。所以这个方法不能完全鉴别，但可以作为一个参考。
给大家再介绍了，作为处在天然地理位置的新疆，所制成的葡萄干也是非常靠谱的，那么大家就来尝尝吧~