今天用鸡蛋来做一个凉拌菜，今年的鸡蛋特别便宜，所以就用鸡蛋来做各种各样的好吃的。鸡蛋的营养价值非常高，多吃鸡蛋对身体是有好处的，这道菜的关键是调料汁，下面跟我来看看详细流程吧！
凉拌鸡蛋：
首先准备鸡蛋洗干净，洗好的鸡蛋放入蒸锅蒸10分钟
这个时间也不要闲着准备几个大蒜拍碎，切成蒜末，放入碗中，少许盐，加入少量的生抽，再加入适量的米醋，加入少许的麻油，最后加入自制的辣椒油，用勺子把它搅拌均匀
鸡蛋蒸好了，取出鸡蛋，加入一些凉水，加入凉水后鸡蛋容易脱皮，用刀把鸡蛋一分为二，分好后都摆入盘中，浇上之前调好的料汁。我这里辣椒放的比较少，夏天天热吃多了辣椒容易上火，如果你们爱吃辣的，可以多放一些辣椒。凉拌鸡蛋就做好
贴士：煮鸡蛋要凉水下锅，煮好后用凉水冲洗，这样煮出的鸡蛋非常好剥皮。
今天的美食就到这里了，如果大家有什么不同的看法，做法，欢迎留言，我将在第一时间内回复你，谢谢！