马铃薯具有健脾益气的功效，马铃薯可控制血液中胆固醇的含量，降低心血管疾病的发生。营养学家提出，常吃马铃薯，中风的机率会下降百分之四十。
心！这道菜很下饭，会忍不住又想再多吃一碗饭。
食材：
马铃薯2颗、猪肉、香菇5朵
调味料：
盐、酱油、素蠔油、番茄酱、砂糖
窍门：
1、猪肉下锅后，盖上锅盖，用半分钟的时间，可逼出一些油脂，同时，锁住猪肉的甜度。如果想要让猪肉吃起来，具有QQ软软的口感，那么，逼油的时间不能太长，时间越长，油脂越少，肉质就会越硬。
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马铃薯的功效：
1、马铃薯所含有的纤维素细嫩， 具有解痛及减少胃酸分泌的作用。
2、常吃马铃薯可以预防胃癌。
3、马铃薯能解毒，润肠通便。
4、具有减肥降脂，改善胃溃疡及皮肤湿疹的功效。
5、马铃薯是美容和抗衰老的救星。
吃马铃薯，需注意的地方是什么？
1、马铃薯有芽眼的地方，千万不可食用，一定要挖掉，以免吃下肚后，造成中毒。
2、在购买马铃薯时，如果表皮发青和发芽的千万别买，以免吃下龙葵素，造成中毒。