天气一冷，可以买到的蔬菜种类就越来越少了，特别是北方地区，市面上卖的蔬菜多以反季节蔬菜为主，反季节蔬菜价格比较高，顿顿吃的话，还是比较心痛钱包的。所以冬天，大多会吃以容易储存且价格美丽的大白菜以及白萝卜等，但是吃多了也会腻。这里推荐冬季另一种价格实惠也容易储存的蔬菜：包菜。
包菜含有大量的维生素U、B1、B2以及膳食纤维，营养价值非常高，是天然的养胃菜，冬季常吃补骨髓壮筋骨。包菜的做法非常多，尤其用来炝、炒非常下饭。
炝包菜
材料：
包菜1个，葱花、大蒜末、干辣椒适量。
做法：
•包菜洗干净撕成片。
•起锅烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒爆香，再放入包菜，翻炒熟后加少许盐、酱油、醋翻炒均匀装盘。
回锅肉手撕包菜
材料：
五花肉100克、包菜半个、红辣椒2个、豆豉适量。
做法：
•五花肉洗干净整条下锅，加清水、3片生姜焖煮15分钟捞出，冲洗后沥干水分切成片。
•包菜洗干净撕成片，红辣椒切段、豆豉切末。
•起锅烧油，放入红辣椒、豆豉爆香，再放入回锅肉炒香，加入包菜翻炒熟后加1勺盐、半勺白糖、1勺料酒调味，装盘。