一、准备食材：
1、鲜瘦肉500克，玉米粒100克，玉米粉50克，洋葱50克，蒜头50克，青蒜20克，芹菜20克，香菜20克，芫荽20克，桂皮5克，干辣椒5克，八角5克，花椒5克，香叶5克，酱油15克，盐3克，白糖3克，醋2克，鸡精1克，油适量。
二、做法：
1、将鲜瘦肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出备用。
2、洋葱、蒜头、芹菜、青蒜、香菜、芫荽分别切成末，备用。
3、玉米粒洗净，放入清水中煮熟，备用。
4、将排骨、玉米粒、洋葱末、蒜末、芹菜末、青蒜末、香菜末、芫荽末、桂皮、干辣椒、八角、花椒、香叶加入锅中，加入清水，大火煮开，转小火熬煮30分钟，直至汤汁浓稠。
5、将玉米粉加入汤中，加入酱油、盐、白糖、醋、鸡精，继续熬煮10分钟，调味即可。
6、将油烧热，将洋葱末、蒜末、芹菜末、青蒜末、香菜末、芫荽末、桂皮、干辣椒、八角、花椒、香叶爆香，倒入熬好的汤中，煮1分钟即可。
7、将熬好的瓜瘦肉汤装入盆中，淋上适量油，即可享用。