用料
青萝卜 一个
红萝卜 一个
鸡蛋 三个
绿豆面 25克
面粉 10克
调料，盐，十三香，胡椒粉，泡打粉，少许
葱花，适量
步骤一
青萝卜一根，放少许盐，用手抓匀，静置一会，挤出水分。
步骤二
红萝卜两根，擦丝！
步骤三
两种萝卜去水分，打入鸡蛋，搅拌均匀备用！
步骤四，
加入绿豆面，白面，搅匀！
步骤五，
加入葱花，十三香，盐，胡椒粉，泡打粉，搅拌均匀！
步骤六
将萝卜丝团成丸子，油6分热下锅，炸至金黄即可出锅！
贴士
1，青萝卜比白萝卜好吃！
2，加泡打粉是为了让萝卜松软！
3，萝卜丝切的越碎，丸子形状越好！
4，青萝卜挤出的水不要倒掉，万一面粉加多了，可以加进去！
萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。