葱；调味的有：盐，鸡精（可放可不放），料酒，淀粉，生抽，胡椒粉。
葱去根洗净切葱花。
剁好的肉馅儿里打入一个鸡蛋，姜末，葱花放进去，加适量盐，淀粉，生抽，胡椒粉，料酒，抓匀，边抓可以边把肉馅往碗里摔。喜欢的，可以加点香油，我是不习惯在肉馅儿里和香油的。
勺贴着左手虎口把丸子刮下来，放进锅中。丸子全部下好后，烧开锅，改中火，煮10分钟左右。有浮沫撇去就好，不需要换水，将就汆丸子的水后面下冬瓜。
煮至丸子都浮起来，下冬瓜，冬瓜煮至半透明，就可以加点盐和鸡精关火了。想要加点猪油也行，我没加，只要不是用的全瘦肉，多少都会煮出点油星，我觉得足够了~另外，冬瓜半透明就可以关火了，否则汤的热度会让冬瓜变得软烂，口感就不好啦。
盛出后，撒点葱花，冬瓜丸子汤搞定。如果不自己剁馅儿，会更快手，但我建议还是自己剁，买现成的肉馅儿就不知道那里面都绞了些什么进去了...
先生最喜欢就是汤泡饭，其实简简单单的家常味那就是最好的味道。
喜欢的亲，试试呗，夏天多吃冬瓜好哦~！！