春天来了，当然要吃好吃的抹茶蛋糕啦！抹茶粉，蛋糕粉准备起来！！！
By 狗狗巡警
用料低筋面粉 45克抹茶粉 5克鸡蛋 3个牛奶 50克色拉油或玉米油 35克白砂糖 45克白醋 几滴
做法步骤1、准备好以上材料
2、把油和奶倒在一起
3、用蛋抽搅拌均匀，搅成如图这样的乳化状
4、将抹茶粉和低筋面粉一起筛入乳化液体中，翻拌均匀
5、把蛋白和蛋黄分离，蛋白中不能混入蛋黄、水、油等液体
6、把蛋黄加入面糊中翻拌均匀
7、接下来打发蛋白，先滴几滴白醋到蛋白中，中高速打发，打到出现大的鱼眼泡，加入三分之一白糖。
泡泡，加入三分之一的白糖
9、继续打发，当开始出现细腻的纹路时，加入最后的白糖，中低速打发，最后低速整理蛋白霜
尖角出现即可
心翻拌均匀，之后再把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
12、倒入六寸模具内，模具内不要贴油纸
时
14、逐渐膨胀
15、成熟后，赶紧拿出，先轻震模具，再倒扣，等凉透以后再脱模
16、非常漂亮完美的六寸抹茶戚风
17、切开看看，细腻绵软
18、松软香甜
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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