伙伴问，难道只有去新疆餐馆才能吃到美味的大盘鸡么？今天教您如何在家自制肉质鲜嫩、汤汁浓郁的大盘鸡，从此在家也能尽情享受啦！
准备食材：三黄鸡一只、土豆两个、尖椒一个
调料准备：葱、姜、花椒、八角、干辣椒、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、蚝油
块，可以减少营养的流失，尖椒去瓤洗净切成斜块，一同放入盘中备用；
块八角、适量花椒，待鸡胸肉煮至变色后沥水捞出；
火炒至冰糖融化变色，将准备好的鸡肉倒入锅中均匀翻炒，使鸡肉均匀上色；
4、向锅中放入适量葱、姜、蒜末、1/4袋郫县豆瓣酱，大火均匀翻炒，待鸡肉颜色变深，放入土豆，与鸡肉一同翻炒；
时左右；
5、临出锅放入青椒，再放上一大勺郫县豆瓣酱，再根据具体的食材味道，如果味道不太够，可以适当再加一些食盐调味，大火收汁，待汤汁粘稠后即可出锅！
香喷喷的大盘鸡就做好啦，鸡肉肉质鲜嫩、汤汁浓郁，吃起来咸鲜适口，根本停不下来。尤其是绵绵的土豆融化在鸡肉之间，用汤汁再泡米饭，那味道真是绝了！
谁说大盘鸡只能在饭馆吃？今天的大盘鸡教程您学会了么？