牛腩相比牛肉来说，更多了点牛筋，还带点肥油，如果炖煮的话，感觉还是牛腩的口感会更好一些。
朋友也是赞不绝口。
土豆焖牛腩的做法：
【食材】：土豆两颗、牛腩一斤、西红柿一颗
【配料】：生抽、老抽、冰糖、大蒜、姜、胡椒粉、食盐、八角
第一步 【食材处理】
方块；姜、蒜切片；西红柿切成大块
配料
方块后如热水中焯水，去掉牛肉中的血沫后捞出洗净；
牛腩焯水
2） 在热锅中加入少量食用油，下入几颗冰糖；
冰糖出糖色
3） 带冰糖融化后下入牛腩，加入八角、姜片、大蒜炒香后，加入生抽、老抽上色调味；
时；
加入适量开水
5） 在牛腩软烂后加入土豆继续煮20分钟后即可出锅；
美味的土豆焖牛腩
6） 美味的土豆焖牛腩即可上桌了。
【特别提示】
1） 牛腩要焯水去掉血沫；
2） 添加冰糖、老抽既能上色又增香；
3） 水需要一次性加够，避免中途干锅；因牛腩比较难熟，添加的水一定要适量；
火慢炖；
【特色介绍】
土豆焖牛腩，焖煮的时间足够长，使得牛腩非常的软烂，也非常的入味；土豆包含牛
肉的鲜美，汤汁中又带一点点西红柿的酸和冰糖的甜味，使得口感更加的丰富，味道
非常好。
喜欢的朋友完全可以自己动手做起来。