一、老黄瓜拌醋
1.准备材料：老黄瓜、料酒、醋、糖、葱花、蒜苗、姜米、盐、胡椒粉等。
2.将老黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中；
3.将料酒、醋、糖、葱花、蒜苗、姜米、盐、胡椒粉混合搅拌均匀；
4.将混合汁倒入老黄瓜片中，搅拌均匀；
5.将老黄瓜拌醋放入冰箱冷藏，待其入味即可。
二、老黄瓜炒肉末
1.准备材料：老黄瓜、猪肉末、葱花、蒜苗、酱油、糖、醋、盐、胡椒粉等。
2.将老黄瓜洗净，切成丝；
3.将猪肉末放入锅中，加入葱花、蒜苗、酱油、糖、醋、盐、胡椒粉等调料，炒至熟；
4.将炒好的肉末和老黄瓜丝放入锅中，翻炒均匀，待肉末变色即可。
三、老黄瓜炒豆腐
1.准备材料：老黄瓜、豆腐、葱花、蒜苗、酱油、糖、醋、盐、胡椒粉等。
2.将老黄瓜洗净，切成丝；
3.将豆腐切成小块，放入锅中，加入葱花、蒜苗、酱油、糖、醋、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀；
4.将老黄瓜丝放入锅中，翻炒均匀，待豆腐变软即可。