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【鳄梨酱准备食材】
主料：牛油果2个
配料调味：西红柿1个 新鲜辣椒20克 香菜碎5克 洋葱碎20克 橄榄油30克 适量的盐 少许白糖 柠檬汁水10克
做之前我们的牛油怎么选呢？一般我们选牛油果较青为生的不要选，色深则熟，所以要选择色深的牛油果。在挑选的时候注意是否有破损的地方，坏的就容易磕碰坏。然后再轻捏其表面，有弹性的为最佳，说明里面的肉和水分比较充足。
首先我们把买回来的牛油果挖出果肉，先用刀进行划开，因为牛油果的果肉比较硬，我就直接用刀顺着果子方向划一圈，轻轻一转就能打开果肉。
然后再把西红柿切丁，可以先划痕再划成丁就可以。
我们用新鲜辣椒切碎，这个时候辣椒可以选辣的或者是不辣的菜椒都可以，香菜切末，洋葱切碎，如果不爱吃的可以不放哦。
的话我们就用勺子进行捣碎就可以，可以面一些的口感也很好。
加入西红柿丁，新鲜辣椒20克，香菜碎5克，洋葱碎20克，橄榄油30克，主要就是丰富口味和原料的颜色和香味，
我们再进行调味，适量的盐，少许白糖，柠檬汁水10克，搅拌均匀！