叉烧包享有粤式早茶四大天王之一的美称，咸甜适中，营养丰富，不管你南方北方的，都可以接受这个口味。甜蜜蜜的馅和蓬松柔软有质感的面皮很容易满足家人的胃。下面方子给出的量是两蒸笼27个中等包子的量，人口少的自行减量。
约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
主料面皮：低筋面粉500g温水270ml
白糖50g猪油（没有可不用）20g
酵母3g臭粉3g
叉烧馅：叉烧肉300g清水100g
叉烧酱2勺水淀粉半碗
生抽1勺
做法步骤1. 3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。
2. 加入270ml 酵母水。先用筷子搅拌。
3. 揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
块儿（叉烧肉需要提前做好）
5. 烧热锅，加入100克清水，一勺生抽，两勺叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。
6. 加入肉丁拌匀，蜜汁多捏包子不太好操作，做好的馅料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。
随意。
8. 擀成包子皮，放上馅料。
9. 捏出包子褶
决定时间。
11. 华丽叉烧包出锅了