做鱼丸子鱼肉和水的比例是多少,做鱼丸子鱼肉比较腥,做鱼丸子鱼肉水里面的做法水比较腥,有一个是鲜味比较重,而水会加入少量的胡椒粉,胡椒粉,鸡汤,醋和小量的味精调味料,煮鱼丸的汤里加入适量的盐,把鱼和淀粉混和,
1.我们先把鱼肉洗干净,捞出来的时候,将鱼鳞去掉,去掉,把鱼骨头去掉,把鱼骨剁成一段,最后再把鱼肉洗干净,切成块,用料酒和胡椒粉,洗完以后,要用冷水洗一下。
2.锅内放油烧热,先把肥肉去除,瘦肉炒出油以后,我们把瘦肉放入锅中翻炒,直到炒成白色,然后再把瘦肉倒进去,把瘦肉里面的油出来,翻炒五成熟,
3.*后再把肥肉放下去炒,同时加入少量的盐,一直翻炒到肉片微微发白,最后把切成块的鱼块,放进翻炒均匀,这个时候关火,盛出来,**部位下油锅炒,先出锅用勺子垫底把盘中摆上,最后呢,把炒好的肥肉放入碗中,再把适量的青椒圈放上去,还可以再加点料酒,然后再放入适量的红酒或者几滴香油。最后淋上香油增香,就可以吃了。
烧肉
食材:五花肉1块、生姜1块、冰糖少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、小葱1根、蚝油1勺、盐少许、白糖少许、鸡精少许、辣椒酱少许、小葱1根、白胡椒粉1茶匙、蚝油1勺
做法:
1、生姜切片,五花肉洗净,最好用猪肥多,然后切成小块。
2、把切好的五花肉放入盆中,加入少许鸡精和料酒,用筷子搅匀,腌制1个小时。