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醪糟焖鱼这样做,秒变米饭杀手

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前一段时间做的腊鱼好了,迫不及待的取了一条下来,中午做一个醪糟焖鱼吃,做法超级简单,味道也还不错,喜欢的朋友可以学着做一下哦!

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料腊鱼 半条蒜瓣 1个生姜 1块干辣椒 2个花椒 5粒郫县豆瓣酱 1勺生抽 1勺蚝油 1勺水 适量鸡精 1勺葱花 适量

做法步骤1、这就是已经晾晒了20天的腊鱼,今天准备收起来,放冰箱冷冻保存,顺便做一个醪糟焖鱼吃!

块!里面的肉特别的香!

3、用温水浸泡半天,中途换几次水,去掉腊鱼里面多余的盐分!捞出沥干水分备用!

4、起锅烧油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒爆香!

5、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,也可以根据自己的喜好把郫县豆瓣酱换成辣椒粉!

6、加入一勺醪糟,炒出酒香味!

7、放入一勺生抽!

8、一勺蚝油

9、倒入适量的清水煮开后,再煮两分钟!

10、放入鱼块儿!翻炒均匀!

11、盖上盖子焖5~8分钟!

12、放入一勺鸡精调味!

13、起锅前放入适量的葱花即可!

14、鱼干是偏咸的,加入醪糟是甜味的,两者结合在一起,真的特别好吃!

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

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