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松软可口的芝士火腿肠餐包,烘焙新手必学

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大清早吃到高颜值香喷喷的餐包

开启一天的好心情

工作学习都充满动力

不需要整形都可以得到高颜值

烘焙新手必学啊

今日课程:芝士火腿肠餐包

材料准备

高筋面粉 300克

细砂糖 38克

黄油 30克

全蛋液 37克

盐 4克

奶粉 12克

牛奶 165克

新鲜酵母 9克

火腿肠 8根

芝士粉 适量

蛋黄液 少许

1.准备材料

2.除黄油和盐外面包材料放入厨师机桶内。

3.先2档揉成团后转5档高速揉至面筋形成7成。

4.放入黄油和盐,同样低速转高速揉至扩展阶段。

5.整圆后放入盆内,盖上保鲜膜室温26度发酵50分钟左右。

6.手插面团,不塌陷不回缩即发酵完全。

7.取1个面团擀成椭圆形

8.面团擀成长方形,底部压平,上面放上火腿肠,从上往下卷好。

9.表面刷上一层蛋黄液

10.均匀地裹上一层芝士粉

刀切成5份,不要切断,卷成五瓣花型,放入纸托内。

12.发酵箱设置33度,湿度80度,发酵35分钟。

13.中间可以放上切碎的葱花

14.放入预热好的烤箱,风炉功能,170度,18分钟

15.出炉

松软可口的芝士火腿肠餐包就好了

操作简单,新手零失败

和面包店里味道一模一样啊

再也不用发愁早餐吃什么了

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