大家好，我是你们的牛头酋长厨房，今天给大家带来的一道菜是我独家秘制，香锅田鸡，大家对这个应该都不会陌生吧，那么在家要如何做到和饭店一样的味道呢？那么我们接下来看看需要做好哪些步骤吧！1：首先将青蛙清洗干净，然后加入少量的料酒
2：用手抓匀，腌制10-20分钟左右
3：再把准备好的姜、蒜切成片状
4：再取半个洋葱切成片状
5：将洗净的包菜用手撕，最好是叶子和根分开
6：最后我们要准备好的食材就是（适量的干辣椒、花椒、八角、桂皮）
7：锅烧热后，倒入适量的食用油和盐
8：再把洋葱和包菜在油锅中过一遍，炒至七八分熟时捞起放干锅中垫底
9：再把青蛙放入锅中过炸一遍
10：青蛙表面炸白时，就可捞出碗中备用
11：另外再起一个油锅，倒入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒爆香
12：倒入适量的火锅底料
13：翻炒至2-3分钟时放入适量的清水
14：待锅中的清水烧沸腾时，把刚炸好的青蛙倒入锅中
15：加入适量的老抽调色
16：起锅前加入少量的盐和鸡精调味，炒至1-2分钟后即可起锅