用料：
红薯叶、面粉适量，大葱半根，精盐、鸡精、食用油少许，蒜两头，芝麻油少许。
做法：
1.把红薯叶洗净，掐去红薯茎（但不要扔掉，可以炒吃哦），粗粗切几刀，不要切太碎（也可以不切），把半根葱切成葱花。
2.把切好的红薯叶和葱花放入盆中，加入少许食用油、盐、鸡精，然后搅拌均匀，再加入面粉，用力揉合，揉成面团。
面团，分别捏成窝窝头（也可揉成自己喜欢的样子）。
4.上锅大火蒸15～20分钟即可。
5.在蒸的过程中准备蒜泥：把蒜去皮洗净捣碎，捣成蒜泥，加少许芝麻油。
蒸好的窝窝头沾蒜汁特别好吃 。爱吃辣椒的朋友也可以把蒜汁换成辣椒酱，又是另一番风味。
红薯叶富含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；其中含的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；经常摄取一些红薯叶，还可以补充人体所需的铁质及多种维生素。另外，红薯叶还含有丰富的多酚，能阻止细胞癌变，具有抗癌的功效。红薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称，其营养价值已经得到了很多国家的认同，有多国已将红薯叶作为一种长寿食品列入到健康食物之中。