【3-110】 这是一个前日蛋香油炸藕 同款茄片挺像肉的故事……算是油腻炸货的另一种抢救方法 ----- 2018.10.10
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料蒜蓉辣酱 两勺甜面酱 一勺料酒 适量生抽 适量白糖 半勺盐 少许青椒 一根柿子椒 一个油炸茄子 一堆蒜 一瓣
做法步骤1、根据个人喜好和椒椒茄子的量往碗里舀酱加糖
2、根据个人口味倒生抽料酒，加水搅和匀搁旁边等会儿用
3、根据自己吃辣能力选椒，摸出操作方法基本跟前天菜谱【粉粉蛋香油炸藕】一样的油炸茄子
粒粒
火煎软煎焦，翻个面稍微撒点儿盐
6、摆上油炸茄子，借着煎椒的热度稍微熥一熥
7、确认椒软茄子温了倒之前兑好的汁，看情况补水，大火煮开
8、转中火咕嘟个三五分钟，记得时不时晃晃锅，没啥问题了关火，扔抽空切好的蒜
9、温柔的挪到盘子里，根据个人喜好淋汁，撒上之前切好的椒粒
10、欣不欣赏的倒无所谓，记得备米饭就成
11、来，张嘴~
12、椒粒水脆微甜，椒块茄子软香咸鲜，扔米饭里胡乱一拌，拿勺舀着吃特别香
13、走了哟，明天见~
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