在【上海欧米奇西点西餐学院】学习西点后，只要看到配方就能轻松上手。这次分享的是【手撕面包】
用料 鸡蛋3个（大鸡蛋建议先放2个，看面团状态判断是否需要增加）
黄油(可用玉米油代替)20克
高筋面粉270克
细砂糖50克-60克
酵母3克
另外再鸡蛋一个(蛋黄液刷面包用，蛋清加到面粉里)
蜂蜜和椰蓉(可不用)
做法1.黄油溶化成液体备用，盆里先放入面粉、糖、3个鸡蛋（或2个鸡蛋）和1个蛋清，搅成絮状，再加入酵母(酵母建议不和糖一齐放，避免影响发酵，选用耐高糖酵母就万无一失哈)，然后倒入黄油揉成面团(我试过用玉米油，但黄油会比较好出膜，而且面包更香，尽量不要用玉米油代替）面团状态以微粘手为佳
块面团向四周轻轻拉开，看到手膜就可以了(手膜不一定要追求这样薄，只要能拉开，有韧性，撑破的地方光滑，也就可以了）
时）
洞，水开后上锅蒸40分钟，关火焖5分钟
5.拿出来涂上一层蜂蜜，撒上椰蓉就可以了哦
6.撕开看组织，好治愈阿
7.可以一片片撕着吃的蒸面包，和烤的味道一样哦！没有烤箱的朋友可以尝试一下