今天分享一道家常的青椒肉丝的做法 需要的食材：猪肉一块、青椒2个、面条一把
食材很简单
第一步：将青椒洗净切条，猪肉切丝
块，青椒切条，肉切丝
第二步：将肉丝腌制5分钟，猪肉中加入盐、料酒、淀粉、生抽、鸡蛋清（加鸡蛋清肉会更鲜嫩）
腌好的猪肉标出来口感更佳
第三步：面条开水煮至7分熟，然后过一下凉水，再用油拌一下（这样炒的时候不糊锅）
过凉水更好吃
第四步：起锅烧油，葱蒜爆香之后加入腌好的猪肉丝，翻炒至肉变色，加入面条，加入适量盐、耗油、十三香、少许老抽、五香粉，翻炒至面条熟透加入鸡精即可出锅，一道简单又美味的青椒肉丝炒面就做好了。
好吃的青椒肉丝炒面完成啦
这道菜需要特别注意的是猪肉要用鸡蛋清加淀粉腌制，做出来口感很嫩滑。还有面条焯水第一时间过凉水，然后控干水分用油拌一下，炒的时候粘锅。再炒的时候肉丝要变色之后加入面条，稍微炒一下加入自己喜欢的调料，不用炒太久，否则面条会很干，家常青椒肉丝炒面就完成啦。