一道美味下饭，鲜香浓郁的土豆香菇炖鸡腿就做好了。喜欢吗？自己动手试试吧[比心]
菜品技术要点：
1.食材必须新鲜，做出的菜品营养美味，口感层次分明。
2.土豆的选择，应遵循做法而购买，炖，烧尽量选择黄瓤土豆，炒，拌可选择白瓤土豆。黄瓤起沙，白瓤爽脆。
3.香菇也可以不焯水，去蒂洗净后可用清水浸泡，炖制时当清汤使用，使汤汁味道更鲜美，这一步骤因人而异，喜欢焯水一样，不影响烧制效果。
4.鸡腿肉焯水时加入大葱段，姜片，料酒，去腥增香，去除异味。因为都是养殖鸡，这一步骤必要要有，否则影响口感，如果是纯正散养溜达鸡，可不用打水焯，直接下锅炒制即可。
5.料头准备：葱茉，姜大片，蒜片，八角，胡椒粉，香叶，干红辣椒。增香味，去腥味。
6.加水一定是开水。否则热肉遇凉水，肉质收紧影响口感，不易熟烂。而且水量尽量一次性加够，尽量避免中途添水而破坏原味汤汁。
7.炖制时间25分钟左右，调口适量，精盐，味精，鸡粉，胡椒粉，适当加入。秉承咸鱼淡肉的传统口味，使做出的菜品更美味健康。