用料
梅干菜 适量
面粉 适量
酵母 2-3g
糖 半勺
水 适量
五花肉 200g
酒酿 适量
梅干菜肉饼的做法
面包机和面,液体放下层,依次是酒酿、水、面粉!左边半勺糖,面粉盖住,右边酵母,面粉盖住!开启和面模式!(我是一懒人,面粉不过称的,面团湿了加粉,干了加水!同学们自己把控哈!)
加上醪糟(甜酒酿)饼皮会很香!如果是自家的甜酒酿,那么半勺糖就不要放喽!
猪肉洗净去皮
剁成泥
梅干菜最好是蒸过干菜肉的,这样的干菜入味!但是一定要切碎!
可以和肉一起剁!
再加入胡萝卜碎!
OK!馅儿拌好了!我的馅儿没加任何调料!原因是我的干菜本来就是入味的干菜,鲜险刚好!
团
一个个按扁
放入馅料
包成包子状
翻过来
擀成薄皮,如果容易破的话就擀有褶子那面!
火煎制两面金黄即可!
也可以做成千层饼!左右两边各横切两刀!第一步忘记拍照了!此图已经是折了三下了!
右边翻上来
左边翻上来
往前再折一下包劳就好了!可以直接煎,也可以擀薄一点煎!
煎好后切片装盘!
喜欢薄脆的就再擀薄一点,像这样!
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