徐州是华夏美食文明的发祥地，地理位置处在我国的中部，便利的交通导致徐州的物产极为丰富。
徐州的美食众多，而且有很多美食，都有很悠久的历史，这四大特色美食去徐州一定要尝一下，错过就倍感遗憾。
孩酥糖，曾经在国内获得过多项大奖，也受到消费者的一致认可。
羊方藏鱼，这是鼻祖彭祖发明的一道菜，改写了鱼和羊的吃法，将在陆地上的羊和水里的鱼烹饪在一起，产生了一种特别的味道，这种味道鲜的让人无法自拔，羊肉更加酥烂入味儿，而鱼肉更加鲜嫩。
窑湾绿豆烧，它已经成为江苏省的特产，而且是中国国家地理标志产品，它的颜色微绿，形同绿豆茶，因此命名为窑湾绿豆烧，已成为徐州很有名的特产。
捆香蹄，这是徐州的一道传统名菜，将猪蹄里的骨头剃掉，包裹捆紧后腌制，卤煮等多道工序，做成成品，吃起来口感细腻，特别有味道，是酒席上的佳肴。
徐州的特色美食种类繁多，数不胜数，只是这4种历史悠久，名气远播，都是徐州的老味道，才格外引人注目，如果有机会去徐州，这四大特色美食一定要品尝哟，错过太可惜了！