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糊涂面——不正经的面条

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难得糊涂。

糊涂难得。

今天说的是一种面条的做法奇特,所以叫糊涂面。

糊涂面的渊源已经没有了传说,只是保留了他的做法。现在的巧妇俊厨通过改良也有了新的发展,更好喝,更让人喜欢。

糊涂面说白了就是玉米糁熬汤下面条,粘稠糊嘴,好喝不腻,老少皆宜,有玉米糁子的香味,掺和着面条柔绵,咸淡适中,实属巧妙地搭配,奇特的组合。

自制辣椒汁最佳的就是,不管青辣椒角还是干辣椒角,放在木柴火炭上烧出香辣味道,有种像糊的味道,却又没糊,带点虎皮的性质,放在蒜臼中捣碎,配上花生碎,姜汁,拌上香油,那叫一个焦香辣,拌饭,沾蒸馍皆为上品。

现在的糊涂面条都是自己发明的升级版。玉米糁,花生,黄豆都可以放里边,干菜也都是油炒一下,自然是比最初的好上许多,调料也是多了,哪一个适合自己的都是最好的。不过面条的名字没有变,依然是糊涂面。

在寒冷的冬季,喝上一碗糊涂面拌上辣椒汁,暖和一个晚上。说了这么多,你会做糊涂面吗?要不,我给你做一碗糊涂面,让你清醒的一塌糊涂。

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