今天冬至日。也正好是自己今年第二缸家酿红酒酿制完成可以抽酒了。晚上又要尝新啦,丰收的喜悦总是让人兴奋。
往年,每年一般只做一缸酒。这只百斤酒缸做好净出酒一般在80斤左右。 之前,年轻的时候,先生和我都很喜欢家酿红酒,每年一做好,就每天都想喝,餐餐喝,其实这点酒不要多少时间就喝完,就又待下一年再做新米酒了。
多年前来到杭城以后,家酿米酒尽管还是喜欢,但随着年龄增大,也就喝的少了。一般就用作料酒。不过,因为喜欢这米酒,我们作料酒也会用的很多,可不是一般的多啊,每年自己酿的和家乡亲朋好友送的家酿酒,一年百把斤,是很好消费的呢。
时候。记得家乡农村里每年立冬以后,家家户户都有做家酿红酒的习惯。 父母亲虽然都在机关工作,但勤劳智慧的老妈,从老外婆那里传承的家酿酒手艺,因为父亲也很喜欢喝家酿红酒,自然老妈这手艺就越发发挥的杠杠滴啦。
今年,今天正在做第三缸家酿酒了,这是两个月前就计划好的。
一是乐趣,乐趣,乐趣! 二是喜欢喝,喜欢喝,喜欢喝! 三是疫情防控基本很少外出,有时间做点喜欢做的事。
壬寅年冬至.于杭城
正在抽取的家酿红酒