好久没吃鸡胸肉了，今天去采购时看到了，想着做一盘孩子爱吃的《炸鸡胸肉》。
下面就为大家分享一下我做的这道美食:
炸鸡胸肉
【主料】鸡胸肉
【辅料】鸡蛋、面粉、淀粉
【调料】盐、黑胡椒粉、椒盐、辣椒粉、生抽、料酒
1. 将买回来的鸡胸肉去除筋膜洗净控干，改刀切成薄厚适中的长条或块，装入碗中备用；
时左右；
3. 调面糊:面粉和淀粉1:1比例加入1个鸡蛋，适量水和盐搅拌均匀；
4. 炒锅放入适量油，油温大约5、6成热时，将腌好的鸡胸肉裹上面糊放入油锅炸制金黄即可捞出，再复炸一次捞出控净油；
5. 将炸好的鸡胸肉摆入盘中，可以按照个人口味撒上辣椒粉、孜然粉、椒盐或者蘸番茄酱等食用。
特点:颜色金黄诱人，香嫩可口，味道超赞。
贴士】
均匀的长条或块，易入味；面粉与淀粉的比例1:1；油温不宜过低或过高，大约5、6成热即可炸制；可以根据个人口味调制蘸料。现在昼夜温差变大，孩子正是长身体的时候，隔三差五给他来点油炸的食物，孩子爱吃也对长身体有利。