By 北童食记
用料鱿鱼花 250克洋葱 80克生姜 2片大蒜 1瓣黄甜椒 1个红甜椒 1个青椒 半个木耳（水发） 6朵白胡椒粉 1克盐 2克六月鲜特级酱油 3勺味达美臻品蚝油 2勺味达美臻品料酒 1勺水淀粉 3勺芝麻油 1勺白芝麻 5克
做法步骤1、甜椒和青椒切菱形块
块，洋葱切丝大蒜切片，两片姜
3、开中火，热锅冷油，锅中放入洋葱丝，姜片和蒜片，炒至微微发黄
4、放入鱿鱼花，调成大火爆炒
5、加入一勺料酒，料酒迅速蒸发，可以有效去腥增香
块的木耳翻炒几下，加入3勺特级酱油，炒至锅中的食材均匀沾上酱汁加入1克白胡椒粉
7、甜椒青椒下锅，翻炒均匀后加入两勺蚝油，翻炒，可以尝一下味道，加2克盐调味
8、甜椒易熟，大火快速翻炒1分钟左右，保持蔬菜的清甜爽脆。加入约3勺水淀粉。水淀粉的比例是5克淀粉用3勺水融化。加入水淀粉后要迅速翻炒，汤汁逐渐浓稠，再加一勺芝麻油。炒至均匀包裹每个食材关火盛盘
9、给炒好的鱿鱼花撒上白芝麻就完成了！
心糊锅 2.不要炒太久鱿鱼会变老 3.可以按个人口味加盐减盐
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