炒芥菜:芥菜,辣椒,大蒜
本来想把芥菜做成酸菜的,没有做成功。不知道酸菜是怎么做的?我把芥菜用水焯烫了,然后放在一个大碗里,用清水泡着的,每天再换一次水,泡了三天了,尝了一下,一点味都没有,怕会变质就洗了洗切碎炒着吃吧。
把芥菜洗干净切碎,再切了点辣椒和大蒜末。
首先把辣椒和大蒜末放锅里先爆香,再把芥菜放进来炒,放适量的盐,炒着没水份了就盛出来。
虽然没有酸味,但是芥菜的那种苦味也没有了,这样用辣椒末炒着吃也不错。
青椒炒腊肉:腊肉,青椒,大蒜,
腊肉洗干净,用水煮十分钟,然后捞出晾凉切薄片,青椒和大蒜分别切片待用。
烧锅放少许油,放入切好的腊肉,稍微炒一下,煸出腊香味,再放入大蒜和青椒片,淋少许生抽,炒至辣椒断生即可。腊肉比较咸,一般都不用放太多盐。
麻婆豆腐:水豆腐一块,瘦肉,花椒粒,辣椒粉,葱
块,切点葱花。
碗热水,把切好的豆腐放进来,放一勺蚝油和适量的盐,再煮一会,撒上葱花关火。
简单易做的家常菜。