在盘州人的早餐清单里，有着这样一碗色香味俱全的糯米饭，它软糯可口，油而不腻，是许多盘州人补充活力、开启新一天的选择。
早晨天还未亮的时候，早餐店里的伙计就早早起了床开始淘米蒸糯米饭了。亮晶晶的糯米在水里经过一遍又一遍的淘洗后，散发出淡淡的米香。把糯米淘洗好，便可以上锅蒸了。盘州糯米饭之所以好吃在很大程度上得益于盘州的特色蒸笼。这种蒸笼透气性极好，蒸出来的糯米香甜软糯、色泽光亮。
糯米蒸好之后，就到了配置调料的环节。糯米饭的调料很简单，少许盐、味精、葱花、酱油，再盛上一勺香喷喷的油辣椒即可，当然，肉也是必不可少的。在盘州，每一家早餐店的糯米饭哨子都不同，有肉沫的、有辣子鸡的，也有火腿片的。哨子是盘州糯米饭的点睛之笔，哨子的加入让糯米饭的口感更加丰富，满足了盘州食客的味蕾需求。
在盘州吃糯米饭，还有一样必不可少的东西，这便是清汤。清汤是许多早餐店必备汤底，由猪骨熬制而成，可以帮助盘州人更好消化糯米饭。一碗饭一碗汤，是盘州人吃糯米饭的标配，汤浓饭香，安逸之感大概就是如此吧。