夏天来了，清凉饮季节到来了！最传统最大众的就属酸梅汤了。自己自制，放心踏实没有添加剂，就是含糖量有点高哈。不过熬一大锅，放冰箱里，随时拿出来喝，那种清爽的感觉只有夏天才有啊！
火熬二十分钟，出锅前两勺糖桂花（没有不加也行），好喝的秘诀就是放冰糖放冰糖狠狠地放冰糖。有时候我也放古法红糖或者普通红糖代替冰糖，口感也是非常好。
这里面一定认清楚的食材是干乌梅，就是这种，可以在同仁堂中药店买（有点贵），网上买会便宜。不过千万不要买成蜜饯西梅、话梅什么的啊，那个熬不出来酸梅汤的味道。
这种干乌梅，有些烟熏味道，酸梅汤独特的味道主要源自于它。乌梅和山楂干都有消食解暑的功效。
还有玫瑰茄，一般夏天卖茶叶处就有，网上也有，它也不能省略，酸梅汤浓重的色彩主要源自于它，没有它酸梅汤颜色会非常淡。
甘草如果有人不喜欢它的味道可以不放，放一点可以润喉，清热解毒。陈皮可以养胃消食，特有的味道也增加了酸梅汤味觉上的丰富性。
酸梅汤盛在玻璃容器里非常好看，属于颜值和味道俱佳的夏日冷饮。喝的时候再放两块冰块，更是清凉解暑。六月来了，夏日酸梅汤走起！