可能是在湖南呆久了，吃了一段时间清淡营养的菜，总觉得缺点什么，甚至有点想念辣到冒汗的刺激感。
忍不住半夜刷起了美食视频，看到一款麻辣牛肉干，我都馋流口水了！
所以一大早我就去菜市场买了2斤牛后腿肉，准备今天搞起来。
大块的牛肉纵享撕扯得快感，麻辣鲜香，口口劲道，一口接一口，好吃到停不下来！
每次在外边买牛肉干，都贵得要死，这次我自己在家做，量多几倍，价格还实惠，简直不要太爽。
一边追剧一边吃牛肉干，快乐到爆，你们也赶紧试试吧！
牛后腿肉
料酒、干辣椒丝、盐
辣椒面、孜然粉、白芝麻
牛后腿肉2斤加1勺料酒，先冷水下锅煮它个20分钟。
剪点干辣椒丝。
煮好的牛肉给捞出来，然后顺着牛肉的肌理切成条，会更入味更有嚼劲。
火慢慢炸到牛肉缩水，像这样干干的状态就可以了。
另起锅少许油，先下干辣椒丝炒香，然后下炸好的牛肉干和1勺辣椒面、1勺孜然粉、半勺盐，翻炒均匀。
最后撒上白芝麻，这样咱们的麻辣牛肉干就完成了。
原汁原味，非常有嚼头，用来做零食和下酒菜都超赞！就是辣椒太辣了，福建人表示可以吃很久了哈哈。