糖醋类的食物，闺女喜欢吃，只是做的比较少。比较油腻，甜的食物不在我的菜谱之内。戒猪肉好久了，也该破戒了，今天就做个糖醋排骨吧！破戒，就要破大点！
兔子麻麻v 【豆果美食官方认证达人】
用料肋排 500克生抽 3茶勺料酒 1茶勺白砂糖 4茶勺醋 5茶勺白砂糖（炒糖色） 2茶勺炖排骨料： 八角 一个花椒 几粒葱 一段料酒 适量
做法步骤1、准备食材：葱，姜，八角，花椒，精排
2、用凉水把排骨泡20分钟，去除血末 锅内倒入凉水，放入排骨，倒入适量料酒，大火烧开，撇掉出血末，捞出排骨备用
火慢炖30分钟左右，这样糖醋排骨比较嫩。 排骨汤可以做炖菜
4、炖好的排骨捞出 糖醋汁：糖4茶勺，醋5茶勺，料酒1茶勺，生抽3茶勺
5、糖醋汁搅拌均匀 炒糖色：两茶勺白砂糖
6、锅内少许油，倒入白砂糖，炒糖到焦黄色，倒入排骨翻炒，给排骨上色
火炖5分钟，中途翻炒几次，糖醋汁均匀裹在排骨上，即可出锅
8、成品图
9、成品图
10、成品图
贴士1.排骨要过一下水，可以出血末，骨炖一下，做出的排骨比较嫩 2.炒糖色的时候可以用冰糖，这样的糖醋色比较亮