首先我们准备所需要的食材
主料：鸡翅中、土豆、洋葱、青辣椒、红辣椒
辅料：大蒜、干红辣椒、白芝麻
调料：盐、豆瓣酱、白糖、料酒
时。
2. 在将其它食材都清洗干净，大蒜切碎，青辣椒和红辣椒去籽切成块，土豆切成厚片，洋葱切成丝备用。
火加热，在加热的过程中，不断的翻面，等到鸡翅两面都煎的金黄后，将鸡翅取出装盘备用。
火煎土豆，也用同样的方式，两面煎至金黄差不多熟时捞出备用。
火加入豆瓣酱煸炒出红油，根据个人口味在加入适量食用盐和花椒粉调味，在放入鸡翅中不断翻炒。
6. 翻炒均匀后，加入少许的白糖调味提鲜，然后放入煎好的土豆片在翻炒均匀，等到土豆片和鸡翅的表面全部都沾满酱料后在放入切好的青辣椒和红辣椒翻炒两到三分钟，在出锅的时候撒上白芝麻点缀就可以出锅了。
贴士：1.我们买回来的鸡翅记得先用冷水浸泡，这样做出来的味道会更好。
2. 煎鸡翅的时候如果看不出生熟的话，我们用筷子轻轻的在鸡翅上一插就扎进去买了，就说明鸡翅已经差不多熟了。
3. 如果想让做出来的鸡翅更加充分入味的话就必须要提前用料酒腌制，加入料酒起到去腥提鲜的作用。