在菜市场买了一大块牛腩，天冷了，来一锅香喷喷的萝卜炖牛腩，抚慰一下冰冷的生活。现在的白萝卜贼好吃，一点点辣味中透漏着甘甜，掺着肉香，最下饭。好了，废话不多说，开始！
一、准备食材
1.主材：牛腩、白萝卜、香菇
（牛肉根据喜好切块，白萝卜切大块，香菇洗净备用）
2.调理：大葱、姜、蒜、辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、油、盐、五香粉、桂皮、香叶
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、香叶、桂皮洗净装碗备用
老庞家五香粉
（隆重推荐这个牌子的五香粉，也是偶然间在超市随便买的，结果发现炖肉很香，但是炒菜的话就味道就有点重了。）
二、开干
1.先用冷水把牛肉清洗干净，也可以用水泡一下，出血水。
2.炒锅装凉水，加入生姜、料酒、牛肉，凉水下锅焯水，水开后撇去浮沫。
3.焯水完成后用撑出来用水洗净备用
牛肉焯水后洗净备用
火，糖化开后倒入牛肉，炒糖色。
时左右后，将白萝卜倒入锅中，同时加盐。如果锅中水多，则直接开大火收汁，如果水不多，就盖盖子继续炖，待萝卜熟了之后就完成了。
加入萝卜、盐后开大火炖