时下，各种萝卜都大量上市了，白萝卜、青萝卜、心里美萝卜等等，品种繁多，各有各的做法，各有各的吃法，要说腌五香萝卜，首数白萝卜和青萝卜，白萝卜嫩，青萝卜脆，各有千秋啊。
我这次用的是青萝卜。
车上买的，5元三根，另一根我放羊肉萝卜汤吃掉了，这两根大的就用来腌五香萝卜咸菜了。
大家看看啊，5元三根，是不是便宜啊，我是觉得便宜死了。
萝卜清洗干净，晒干水分。
这样晒半天，晒的发蔫。
晒的蔫了就好挂起来了，这样晒的更快。
好天，两天就干。如果你晒的多，这样就可以收起来了，什么时候吃什么时间抓一些腌制就好。
腌萝卜干的时候，可以加进一些尖椒、大蒜、姜片。
腌汁：清水、酱油、盐、糖、花椒、醋烧开，凉凉备用。
找一个容器，最好是瓷的或玻璃的，把准备好的材料放进去，再到入晾凉的汁压实，上面到少许高度酒，起锅倒花生油烧冒烟后到入，封口放阴凉地一周以后就可以吃了。
大家晚上好，我是【姥姥地】，平时就喜欢在家鼓捣吃的，平凡的食材变着花样吃，如果你也喜欢做菜，我们就交个朋友吧，可以互相交流，共同进步。