用料
鲫鱼1条、豆腐1块、姜1片、葱1根、料酒半勺、盐、鸡粉适量。
豆腐鲫鱼汤的做法
1、准备食材（葱一根就可以啦，我一起洗了）
2、鲫鱼清洗干净，里面的黑膜要洗干净哈，鱼子这些全部不要，用厨房纸巾拭干水分备用！
3、倒入适量的油，顺着锅边转一圈，让锅底和锅边都沾满油
4、放入姜丝
5、中火煎至金黄色，大概这样，夹出来备用
6、放入拭干水分的鱼，中火慢煎
7、翻一面继续煎一下，煎至微微发黄即可（这时候就不要动它了哦）
8、放入刚才煎过的姜
9、放入四碗水、半汤匙料酒（不要太多，汤会有苦味）
10、刚好和鱼一样平就可以了，盖上锅盖先煮十分钟（先大火煮开，调成中火炖）
块的豆腐再煮十分钟（中火）
12、20分钟后鱼汤就变成奶白色的啦（中火）
13、最后调成大火煮3分钟，然后放入盐、鸡粉煮1分钟
14、放入葱花即可
15、像牛奶一样的鲫鱼汤完成啦
朋友就吃豆腐和鱼汤就好啦（喜欢吃鱼的可以把鱼捞出来蘸点味极鲜酱油也是很好吃的哦）
贴士
1、鱼肚子的黑色薄膜一定要去除干净.
2、加入水后就不要动它了，用铲子轻轻的推动
放水量
4、选豆腐时不要选老豆腐、也不要选太嫩的豆腐！