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这道酸菜炖大骨太销魂,连吃3天都不腻

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吃到大的一锅温暖。 无论走到哪里,一锅酸菜就是家。

By 豆粉610316qerf

用料酸菜 600克大骨棒 1根五花肉 两条八角 1个花椒粒 少许大葱 半根姜 1块蒜末 两茶匙料酒 两勺生抽 适量十三香 适量食用油 适量清水 适量

做法步骤1、将大骨棒和五花肉整条放入冷水中,加姜片、料酒汆水煮出血沫。

时。 五花肉此时不下锅,洗净备用。

3、开盖撇去浮沫。

时以上。

5、放入五花肉条,煮15-20分钟后将五花肉捞出。

6、五花肉捞出晾凉,切成薄片备用。

7、起锅烧油,加葱花爆香。

8、加生抽、五香粉炒至油完全进入酸菜之中。

9、将炒好的酸菜加入一直炖煮的锅中。

10、将五花肉片铺在锅中继续炖煮15分钟,此时可尝汤调味,如果淡了可以加盐。

12、上桌吃起~

贴士炖酸菜最重要是要煮出骨头和五花肉中的猪油,五花肉可以选肥一些。酸菜过油炒会更香,也是这个道理。 大骨头和肋排都可以加,肉和酸菜沾上蒜酱更香。

酸菜的营养功效预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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