用料
西班牙五花肉鲜肉月饼的做法
主角～西班牙五花肉！
绞成肉糜
加入生抽老抽蚝油葱姜水，切记调味料要慢慢加，每加一次都要充分搅拌 让肉糜将调味料完全吸收，最后加入香油，作用是包裹肉糜里的水分
一点糖提鲜
充分搅拌 让肉糜上劲，这一步非常重要，决定肉馅儿的口感
个肉丸子，如果浮起来就说明可以了.
搓成30克一个肉丸，进冷藏待用
准备水油皮，揉到光滑出膜
手套膜～
时
准备油酥
因为这次做的量比较大，所以分三块做，先取了1/3水油皮
擀开水油皮，取1/3油酥，将油酥包起来
擀成长方形的面皮
将面皮一叠三 盖保鲜膜醒十分钟，然后再擀开，一叠三，如此重复三次
擀开面皮 比之前的大一些
然后卷起来
平均切分成12份
酥皮美丽的侧面～
取一个剂子，用手指或者筷子在中间压一下
如图操作
压扁后擀开
放入肉馅
虎口抵住一边 慢慢包起来
整形
差不多就是两指的宽度
准备色素
进烤箱180度，30分钟
出炉啦～
快来咬上一口
贴士：