秋风渐起，胃口理直气壮地敞开了怀，天天受着荤味脂香的爱抚，给素菜腾出的地儿实在有些不够用。倒也情有可原，天儿一凉，胃口就不自觉地馋上了荤菜肉肉，总觉得素菜带了点清冷，没有一口满血复活的激烈。
其实哦，还是做法没找对，用对了做法，素味照样能做出荤菜的热气腾腾，热闹下饭！今天就跟大家分享一波素菜的新鲜做法，咱们把平平淡淡的素菜，也烧出花儿来~
拿最简单的豆皮说，过油炸到冒泡的油豆皮，抛开家常的凉拌、素炒、烫火锅，在鲜汤里慢煨上几分钟，就能收获满口的醇厚浓郁香喷喷。也不用多余说明它的美味，反正是跟拥趸最多的红烧肉都有的一拼~
再好比我之前做过的一道素味佛跳墙，仅靠最基础的菌菇、鸡蛋，就能做出一锅至味鲜美的经典。过油的荷包蛋加足热水，慢煮出一锅浓白的素汤，下菌菇咕嘟出鲜味，简单的调味和秘密武器葱油的上场，就能把菌菇深层次的鲜味一起吊出来。尝鲜深刻，口感一流！这个必须得试试哦。
另外还有豆腐、土豆、圆白菜、冬瓜这些最最家常的素菜，照样也给它们安排了崭新的出场方式，完全翻身升级，口感直上5个阶！
感兴趣的话，就跟我一起来做做看吧，一共15道，绝对能找到你的菜~