一、土豆用特制刀具（波纹刀）切成齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在冷水里，去一下淀粉，也可放些盐。（用盐水泡可以防止土豆变色和进盐）
二、锅内倒入色拉油和起酥油烧至微微冒烟后转文火，放入提前准备好的土豆，炸2-3分钟至熟即可控油捞出，喜欢吃硬的就少炸些时间，喜欢吃软的就多炸些时间，但是颜色要呈金黄色才好看有食欲。
三、将炸好的土豆条倒入一个较大的容器里，放入孜然粉、肉味王、鸡粉（不要用鸡精，容易搅拌不均匀）、盐、蒜油或蒜汁、香菜沫、葱花拌匀即可。喜欢吃辣的和糖醋的也可加入辣椒油和糖醋汁即可。
四、狼牙土豆的几种口味
米辣适量。
米辣适量。
火炒香即可）36克，细辣椒面30克，盐5克，味精15克，鸡粉10克，蒜油20克，花生碎25克，葱花15克，孜然粉10克，香菜10克。
五、辣椒油的做法
1. 主料：调和油、郫县豆瓣、糍粑辣椒。
茴香、葱姜蒜等。
米椒，二荆条（都是干的），仔姜，大蒜一起捣成酱即可。辣椒比例是2;1:1三种辣椒去掉头放在热水里浸泡半天，泡软后取出。