去除脏东西
经常做虾的朋友都知道，我们做虾的第一步就是去掉虾的虾线，找到虾的第二节，用牙签把虾线挑出再慢慢扯出来！再把虾头往下轻轻一按，挤出里面的包块物，然后再剪掉那些没有用的虾须，最后把它们冲洗干净！
煎炸鲜虾
泡时下入清理好的虾，用筷子把它们稍微的拨动一下，防止至煎炸到一面。我们把虾煎炸到都卷曲成U型时，把它捞出来控油之后备用！
翻炒佐料
锅留底油，我们放入一些花椒粒把它爆香，再加入我们提前剥好的大蒜头，量稍微要多些，还有我们的葱白段，把它们都翻炒出味，最后再加入大量的干辣椒段，继续翻炒，直至把这些底料都炒出香味！
加蒸鱼豉油
底料炒香之后，我们在倒入控好油的虾，把它与底料翻炒均匀，再加一点去腥的料酒、调味盐，把它们翻炒融化至入味，最后我们倒入提鲜加味的蒸鱼豉油，再次翻炒之后，我们就可以起锅了！
香辣虾
我们在起锅的香辣虾的上面在撒上一些葱绿漂亮的葱花点缀一下，这样更显得这道香辣虾色香味俱全了！这道香辣虾，非常适合口味重，喜欢吃辣，吃麻的朋友，绝对是下饭下酒的好基友！喜欢这道美食的朋友赶紧躁起来，回去尝试吧！