蒸马蹄肉丸
超级吃货又极爱美的亲，一定不要错过这款菜品。浓郁的丸子香味中 又弥散着清新可口的马蒂，这样的荤素搭配，是夏日的一种享受更是享瘦！
· 难度：一般
· 烹饪时间：15分钟
· 口味：鲜
食材
· 各100克西蓝花、马蹄
· 150克瘦肉末
· 30克蛋清
· 各5克蒜末、姜末
· 3克葱花
· 5克盐
· 2克五香粉
· 15克干淀粉
· 食用油适量
做法
1 将洗净去皮的马蹄切碎。
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2 取一大碗，倒入马蹄碎，放入备好的瘦肉末，拌匀，加入蛋清。
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3 拌匀，加入少许盐，拌匀，撒上蒜末、姜末、葱花，拌匀。
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4 倒入五香粉，拌匀，放入干淀粉，拌匀，至肉质起劲。
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5 再分成数等份，制成肉丸生坯，摆在蒸盘中，待用。
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6 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。
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7 盖上盖，蒸约10分钟，至食材熟透。
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8 断电后揭盖，取出蒸盘，待用。
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9 锅中注入适量清水烧开，放入食用油，撒上余下的盐。
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10 放入洗净的西蓝花，搅匀，焯煮一会儿。
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11 至食材断生后捞出，沥干水分。
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12 摆在蒸盘中，围好边即可。