葱花卷
〖材料〗
中筋面粉500克，酵母3克，水220克
色拉油10克
香葱70克，盐、色拉油少许
❈做法❈
⒈香葱洗净，晾干后，切成葱花备用。
⒉混合面团材料，并搓揉成光滑状。
⒊因为采用的是一次发酵，所以直接将面团均匀分割成8等份，并揉圆。
面团按扁，擀成长方形面片。并在面片上刷一层色拉油，撒少许食盐，并抹均匀，最后撒上葱花。
⒌面片底部压薄，，从上往下卷起来，收口捏紧。
⒍顺着面卷切两刀，顶端不切断，分成三条。
⒎切面向上，以编辫子的编法编好。
⒏翻面，将头、尾两端稍微擀薄，再收折卷起来。
⒐这是正面，全部整好形，放入蒸屉，盖锅盖，最后发酵20--30分钟，发酵结束，大火上汽后转中火蒸15分钟，之后关火焖3分钟，就可以出锅啦。
葱绿面白，是中式面点独有的配色美感，葱香中带着咸味与面香，既顺口又开胃，相信平常不爱吃葱的人，也会对这样的葱花面食另眼相待，不用配菜，光是单吃香葱花卷，细细品尝葱花的嫩与面皮的细，就足以让人爱不释口。
感兴趣的朋友可以试一下，操作简单，口感非常好。