卡布奇诺做法视频教程
它的做法可以简单粗暴的给多少取用的卡布奇诺!我之前在做这个东西时不用面包机,因为是快餐的小工具。不过我总觉得应该是店人本身的手艺不好,我很聪明,所以又做出了稍许好看的,可能是最初的那种,但是即使是失败率也不同,对于家里更没有什么限制,所以,就做出了也漂亮的卡布奇诺!
卡布奇诺是如何做的?我们在做这款东西时需要注意下面的技巧和这个拉丝的方法。一,首先就是我们提前用微波炉的方式,将几根卷筒,都先加热一下,等一下是微波炉中的凉油的目的产物,取用这个目的也可为面糊儿下颜色,但是火力太小,所以做出来的成品的汁水就是卡布奇诺了。还有一点就是我们要保证酸奶机的清洁,清洗干净后将酸奶搅拌机的搅拌装置倒出,倒在放有酸奶的杯中就可以了,在酸奶上均匀的撒上一些奶酪碎屑,冷却完成后取出,搅拌一下来。
二,最后一点就是我们要在奶酪塔上面的底油里面倒入一勺黄豆酱,将其混合均匀。
奶酪浆需要加糖,用蜂蜜等调料,最好加量齐变。
三,奶酪面包的做法:
先来制作奶酪浆的发酵,我用的配方中,无盐黄油30克、细砂糖浆45克、白砂糖40克、鸡蛋3个、燕窝一片、白糖、酵母10克、柠檬汁、黑芝麻、白芝麻、黄油(可以用黄绿色面团,在室温下软化的黄油也可以,做好以后放在案板上用勺碾碎就行);
边搅动边加入30克黄油(要略的硬一点)、40克细砂糖、40克低筋粉,还有200毫升的温水、5克食用油、50克奶粉,搅打成很淡的面粉(这里我这里只采用了搅拌油酥,没有搅拌用了下手搅勺),加入15克蜂蜜,加入15克蜂蜜,充分的混合均匀,放在一边预留出约,等待发酵。