杂粮品种之一，农民称为“憨田”，因播种、收割、打碾相对其它农作物简单，不需要锄草，无病虫害，生长期约100天左右，5一6月播种，8一9月收获，出苗后恰逢干旱季节，可抑制其旺盛生长，开花结果正值秋雨绵绵，天气凉爽，适应结果，最高亩产可达200斤左右。忌施氮肥，喜施少量磷肥，每亩约10斤左右，一般为与种子拌种使用，是典型的绿色食品。
往年市场价每斤1.5元左右，2021年价格翻倍为3元左右。荞面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及丰富的膳食纤维，多吃荞面可以帮助控制血糖和血脂，控制体重。
荞麦中8种必须氨基酸含量丰富，蛋白质含量高，约为10一15%，所含黄酮类物质一一芦丁具有软化血管，降低血脂和胆固醇的功能，对预防高血压、心脑血管疾病也有独特的功效。
荞皮是良好的帎芯充填物，价格高于荞麦，每斤5元左右。荞麦的花叶（称衣子）是最优质的猪饲料，优于其它农作物衣子。
时，年平均降水量293毫米，土质是沙粘土。
杂粮品种之一。