松子鱼的正宗做法
话不多说,具体方法和步骤分享给大家首先准备食材和配料 :鲤鱼,葱姜,盐,料酒,玉米淀粉,油,番茄酱,白糖,白醋,水,盐,水淀粉,葱花,松子1.首先准备一条新鲜的鲤鱼处理干净,头部直刀切下。
鱼片至尾部停刀,并不切断。除去鱼骨,切十字花刀,此种切法,也叫“松子鱼刀法”。腌制拍粉后,油温180度左右,中小火炸。手法很关键,用手抓鱼尾,慢慢放入油中,待鱼肉定形才可放手。
做法: (1)将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净,用厨房纸吸干鱼身上水分,斩下鱼头,然后片下鱼肉,不要片断,去骨,依照纹路切菱形花; (2).处理好的鱼放在盘中,加黄酒,食盐、味精。
松子鱼的做法步骤 1.将鱼去鳞和鳃,刨腹去内脏洗净待用 2.将鱼从鳃出取下鱼头,留做松子鱼的头型,再沿着鱼肉剁去鱼骨待用,取净肉,留尾部, 3.将净鱼肉鱼皮朝下先直剞深至鱼皮而不断。
松子鱼的家常做法,据说新手也能做!
松子鱼的做法步骤 1鲈鱼挖空内脏,刮掉鱼鳞,清洗干净,滤水。 2如图所示,片出鱼骨。两片鱼肉,45度角下刀,成麦穗花样,皮要连着的,别切断了。
松子鱼(家常版)的做法步骤 步骤1 卢鱼一条,由于昨天不够吃,今日买了两斤半的大海卢😅去头去大骨,腩骨也要去掉,刀工不好的可以叫卖鱼的帮忙处理好 步骤2 刀45度角。
松子鱼的做法,松子鱼怎么做请看步骤:1.草鱼斩去鱼头,切去整条脊骨,鱼尾不切断2.鱼肉两面切一字刀花,鱼皮不切断3.鱼头,鱼肉加入酒、盐、胡椒粉抓抓匀腌制10分钟4.鱼头、鱼身都拍上干淀粉。
松子鱼的做法 番茄切块、辣椒切丁备用 将带有鱼皮的草鱼肉斜切,切成松子状。
松子鱼的正宗做法
做法: (1)将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净,用厨房纸吸干鱼身上水分,斩下鱼头,然后片下鱼肉,不要片断,去骨,依照纹路切菱形花; (2).处理好的鱼放在盘中,加黄酒,食盐、味精。
松子鱼的做法步骤 1.将鱼去鳞和鳃,刨腹去内脏洗净待用 2.将鱼从鳃出取下鱼头,留做松子鱼的头型,再沿着鱼肉剁去鱼骨待用,取净肉,留尾部, 3.将净鱼肉鱼皮朝下先直剞深至鱼皮而不断。
做法 1.红辣椒去籽切成细丝后,浸泡于水中;洋葱切末;小黄瓜去籽切成小片状备用。
鱼片至尾部停刀,并不切断。除去鱼骨,切十字花刀,此种切法,也叫“松子鱼刀法”。腌制拍粉后,油温180度左右,中小火炸。手法很关键,用手抓鱼尾,慢慢放入油中,待鱼肉定形才可放手。
原料:鱼等。做法:1、将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净,用干布吸干鱼身上水分,斩下鱼头,然后平刀朝头部批入,刀面贴脊梁骨、胸中刺骨等。
松子鱼真实图片
对于大多数横沥人而言,一道酥脆甘香的松子鱼,不仅寓意有着好彩头的“年年有余”,更是珍藏在记忆中的味道。
我吃淮扬菜必须点这个 但他家这个一般 鱼片较薄 炸的过头 酱太少 建议点脆鳝吧 👍松子黄花鱼:我吃了那么多家 这家是味最正的!酸甜呛口 终于不是港版清淡系小清新的了!!
步骤1. 点击图片进入烹饪模式 杀鱼,洗干净 步骤2. 除去鱼腩,鱼骨,只留鱼身中间肉,切花刀和切鱿鱼的一样,不要切断皮就可以了 步骤3. 切好用绳子绑住鱼尾巴晾干水。
【下厨房】的松子鱼栏目为您提供最受欢迎的松子鱼的做法大全,松子鱼的家常做法和松子鱼怎么做好吃的做法窍门分享。
——松子鱼—— 主料:草鱼1条、鸡蛋1个、青豆1粒 准备调料:姜1片,葱1片,盐适量,胡椒粉1勺,白酒1勺,料酒1勺 酱料的准备:番茄酱1汤匙,酱油2汤匙,米醋3汤匙,白糖4汤匙,水5汤匙。