新疆大盘鸡的家常做法
做法步骤 1、鸡肉两份 2、泡水去除血水 3、冷水下锅，放入料酒，水开后两分钟捞出洗干净 4、控水 5、锅中放油、姜片、大蒜瓣，八角。
A 加郫县豆瓣是有点川式的做法，因为郫县豆瓣酱没有清真标志，所以在新疆我们很少使用。当然，大家在试做这道菜时，可以根据自己的喜好来添加。
首先传统要选用6个月的沙湾土鸡，这个食材一般不容易买到，我们在家里就用半岁大的一般土鸡就可以，清洗干净后剁成大小均匀的块就行了。
这个菜的材料比较多看着比较麻烦，但是这是美味的必须。
土豆大盘鸡的家常做法
土豆大盘鸡 食材：公鸡仔，土豆，姜，葱，食用油，干辣椒，花椒，盐，蚝油，青椒，白砂糖 做法：1.准备以上所需食材，将所需清洗的食材清洗干净，洗干净的鸡子剁成块状。
【家常大盘鸡】材料：鸡一只土豆绿色柿椒洋葱 辅料：大蒜生姜小葱 调料：植物油食盐生抽胡椒粉老抽鸡精白糖啤酒 做法：1. 买一只鸡请老板帮忙剁成鸡块（3斤左右）。
土豆大盘鸡的做法 步骤1 鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌制10分钟 步骤2 干香菇提前泡发,土豆洗净去皮切大块 步骤3 锅内放油大火加热6成熟,放入姜葱八角炒出香味。
做法步骤：第1步、鸡肉切块加料酒生姜抄水备用。第2步、土豆切块。第3步、青红辣椒改刀，葱切段#不喜欢的不放。第4步、超市买的大盘鸡调料省事。第5步、起锅少烧油。
准备，土豆，青椒和洋葱，分别洗干净。然后，土豆去皮。
土豆大盘鸡好吃诀窍分享,选对方法,在家也能做出和饭店一样
三黄鸡1只，大约4斤重，去掉鸡屁股，然后切成小块，并且淘洗干净。
加入老抽和白砂糖翻炒均匀,加入热水 要淹没过鸡肉,再放入土豆和香菇,加盖大火煮开,转至小火焖煮1小时 步骤5 最后调入盐,把火转成大火。
准备好干调料备用；整鸡斩成小块，焯水备用；土豆切条备用；大葱切小段，姜切片备用。2、平底锅加入多一点的油烧热。3、放入土豆条转小火慢炸。4、炸至金黄色。
做好的菜还可以搭配一点香菜碎，这样闻起来更香，还能起到点缀的作用，想吃就行动起来。
料理机10分钟左右加入土豆继续煮10分钟， 然后再次加入青椒继续煮几分钟就可以了，全程大约25-30分钟。
自己在家如何做大盘鸡
家庭版大盘鸡的做法步骤 1.小公鸡收到干净,大缷八块。 2.剁成大小均匀的块。 3.冷水下锅。 4.锅开后煮1分钟左右,捞出用清水冲洗干净。 5.多冲洗几遍。
第1步、先把鸡剁成块 第2步、烧水，把鸡块汆水一分钟 第3步、鸡块汆好，盛出来 第4步、把青椒切块 第5步、青红辣椒滚刀切段 第6步、土豆切块 第7步、锅内加油烧热，放入白糖。
【下厨房】的家庭版大盘鸡栏目为您提供最受欢迎的家庭版大盘鸡的做法大全,家庭版大盘鸡的家常做法和家庭版大盘鸡怎么做好吃的做法窍门分享。
大盘鸡的做法非常简单，由于怕外面的不干净，口味不一定适合自己，最好还是自己买来材料在家做，既干净卫生，又能根据自己的口味来选择放的调料！